（一）绿色食品的概念、特点和标志 • 绿色食品标志是指“绿色食品”， “Green Food”，绿色食品标志图 形及这三者相互组合等四种形式，注 册在以食品为主的共九大类食品上， 并扩展到肥料等绿色食品相关类产品 上。

　　（一）绿色食品的概念、特点和标志 • 绿色食品标志作为一种产品质量证 明商标，其商标专用权受《中华人民 共和国商标法》保护。标志使用是食 品通过专门机构认证，许可企业依法 使用。

　　指具有一定的设施，能在局部 范围改善或创造环境气象因素， 为动植物生度发育提供良好的环 境条件，而进行有效生产的农业。

　　设施农业主要包括设施栽培和设施 养殖，前者的主要设备有各类塑料棚、 各类温室、人工气候室及其配套设备。 后者主要设施有各种保温、遮荫棚和 现代集约饲养的畜禽 及配套设施设 备。

　　• • • • • • 绿色食品 种质资源的保护和引进 无土栽培 营养与饲料 病虫害预测及综合治理 农副产品的营销

　　• 大众认可程度不够 • 有机食品的流通渠道不畅 • 知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的 促销和宣传活动 • 绿色和无污染农产品在生产管理中存在问 题

　　应尽量避开繁华都市、工业区和 交通要道。边远地区、农村农业 生态环境相对较好，是绿色食品 生产基地的首要选择；一部分城 市郊区受城市污染较轻或未受污 染，农业生态环境现状好，也是 绿色食品产地选择的理想区域。

　　（1）.对大气的要求： 产地及产地周围不得有大气污 染源，特别是上风口没有污染源， 大气质量要求稳定。

　　自主学习：P5—P6 1.健康危害 案例：过量使用化学肥料的危害 2.环境危害 案例：温室效应下的地球

　　• 基因工程： 指在体外将核酸分子插入病毒、 质粒或其它载体分子，构成遗传物质 的新组合，并使之参入到原先没有这 类分子的寄主细胞内，而能持续稳定 地繁殖。

　　根据这个概念,人们可以从一个生 物的基因中提取有用的基因片断,植 入到另外一个生物体内,从而使该生 物获得某些新的遗传性状。从而获得 所需要的新的生物的变种.运用基因 工程可以加快生物的变异,并使生物 的变异朝着有益于人类的方向发展.

　　（2）.对水的要求： 除了对水的数量有一定要求外， 更重要的是对水环境质量的要求。PG电子网站 PG电子 应选择在地表水、地下水质清洁 无污染的地区、水域，水域上游 没有对该地区构成污染威胁的污 染源。

　　（3）.对土壤的要求： 要求基地位于土壤元素背景值 正常区域，基地及基地周围没有 金属或非金属矿山，为受到人为 污染，土壤中农药残留量较低， 并具有较高的土壤肥力。

　　• 阅读： 现代农业技术与膳食结构变化 思考：对照自己与父母童年的饮食结 构有何不同，并说明为什么？

　　 绿色食品的主要消费群体 ①收入较高、经济条件比较富裕的阶层 ②受教育程度较高的知识阶层 ③婴幼儿是消费有机食品的主要对象 ④年轻人成为消费有机和绿色食品的主体

　　1.绿色食品基地的选择 绿色食品生产基地一般应选择 在空气清新、水质纯净、土壤未 受污染，具有良好农业生态环境 的地区。

　　（一）绿色食品的概念、特点和标志 • AA级绿色食品生产指在生态环境 质量符合规定标准的产地，生产过程 中基本不使用化学合成物资，按特定 的生产操作规程生产、加工、产品质 量及包装经检测、检查符合特定标准， 并经中国绿色食品发展中心认定，许 可使用AA级绿色食品标志的产品。

　　（一）绿色食品的概念、特点和标志 • 标志由三部分构成，即上方的太阳， 下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然 生态；颜色为绿色，象征着生命，农 业、环保；图形为正圆形，意为保护。 AA级绿色食品标志与字体为绿色， 底色为白色，A级绿色食品标志与字 体为白色，底色为绿色。

　　（1）产品或产品原料产地必须 符合绿色食品的生态环境标准， 限制产品生产过程中使用化学肥 料、农药和其它化学物质。

　　（2）农作物种植、畜禽饲养、 水产养殖及食品加工必须符合绿 色食品的生产操作规程；

　　3.绿色食品生产综合技术 （1）选用优良品种 （2）采用标准化的生产技术 （3）抓好施肥关 （4）搞好病虫草害的防治工作

　　了解现代农业示范区或观光 农业园区，了解和体会现代 农业技术对人类的影响。

　　（一）绿色食品的概念、特点和标志 • 绿色食品是无公害、无污染、安全、 优质、营养类的食品。 绿色食品分为AA级绿色食品和A级 绿色食品。

　　（一）绿色食品的概念、特点和标志 • A级绿色绿色食品系指在生态环境 质量符合规定标准的产地生产，生产 过程允许限量使用限定的化学合成物 质，按特定生产操作规程生产、加工， 产品质量及包装经检测、检查符合特 定标准，并经中国绿色食品标志的产 品。PG电子网站 PG电子